в принципе без разницы,
но в линуксах принято было издревле для монтирования девайсов (назначения точек монтирования) использовать каталог /mnt
(туда , если не ошибаюсь, по умолчанию и предлагает монтировать утилита Диски), и большинство примеров в инете и на форумах и тд и тп. приводят команды с монтированием в этом каталоге.
Внешние подключаемые устройства - флешки при вставке, или не назначенные для автомонтирования при загрузке, по записи в fstab разделы на хардах по щелчку в панели файлового манагера автомонтируются с автоназначением точки монтирования в каталоге /media с автоназначаемыми точками монтирования типа /media/"никнаме"/"имя(лабел) или UUID раздела"
так что можете выбирать сами где вам удобнее. Можете и в каталоге /home их сделать.
кому как , лично для себя не вижу особой нужды иметь автопримонтированными при загрузке кучу разделов.
То чтонадо подключить легко подключаются через список в боковой панели. Если есть необходимость в подключении каких разделов сразу при загрузке, обычно в этом появляется необходимость при размещении мест куда\откуда что либо скачивается с торентов на неподключенных разделах или дополнительно установленных HDD, то можно и вписать их в fstab.
Быстрый доступ к этим подключенным разделам так же не вижу смысла организовывать точками монтирования ("лишними" папками) в домашнем каталоге пользователя, достаточно в файловом манагере назначить на эти разделы закладки, которые будут отображаться в боковой панели.
зы
Если хотите папки Documents, Pictures, Music, Downloads И т.д держать не на SSD , а на другом девайсе , то вариаций море как их подключать. Решать вам , как вам будет удобнее - каждую из этих папок на отдельном разделе с точками монтирования в таких "папках" в домашнем каталоге, или весь домашний каталог с точкой монтирования /home/mylin , или примонтировать хард в какую либо другое место а в домашний каталог вывести ссылки на ваши папки, или... или...
попробуйте разные варианты, что больше подойдёт так и делайте ...